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  • 上勝・神山・阿波・吉野川

わたしたちがつくりました～上勝阿波晩茶づくり～

エアトラベル徳島は、1974年創業の徳島の旅行会社です。

「徳島と共に歩む会社」を社是に掲げ、地域に貢献し、地域に必要とされる会社を目指しています。
そのためにもっと地域の自然、歴史、文化について知って、さらには古くから伝わる地域文化や伝統技術を継承する活動に貢献したいと考えています。

上勝阿波晩茶は、徳島県上勝町で独自の製法で伝統的につくり続けられています。
国の重要無形民俗文化財にもなっています。

上勝阿波晩茶について、もっと知りたい。
上勝町の魅力を体感し、多くの人に伝えたい。
そんな想いで2023年度、一般社団法人・上勝阿波晩茶協会さんの桶オーナー制度に申し込み、「自分たちの上勝阿波晩茶づくり」に取り組みました。

～上勝阿波晩茶ができるまで～　①摘む

2023年7月23日 成長して分厚くなった葉を手摘みで収穫。

～上勝阿波晩茶ができるまで～　②茹でる

酸化の原因になる酵素や乳酸発酵の妨げになる雑菌を殺す。

～上勝阿波晩茶ができるまで～　③擦る

擦って葉を傷つけることで発酵しやすい状態に。

～上勝阿波晩茶ができるまで～　④漬ける

気をしっかり抜いて桶に入れ2～4週間ほど発酵させる。

～上勝阿波晩茶ができるまで～　⑤干す

2～3日かけて天日干し。 水分がなくなるまで乾かす。

～上勝阿波晩茶ができるまで～　 ⑥選別・袋詰め

茎や茶の実、つるを取り除く。

2023年10月15日　完成！

一枚一枚の葉に想いを込め丁寧につくりました。 仕事の合間、大切な人と上勝阿波晩茶でほっと一息ついてください。

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