安心の無農薬素材で！手作り味噌づくり

築150年以上の古民家で、無農薬素材の味噌づくりを体験しませんか？

小さなお子様も参加OK！ゆったりとした時間の中、ひと手間かけてじっくりと味噌を仕込みます。
使用するお水は、地元の名水です。大豆はたき火で丁寧に炊いていきます。

体験後は2キロの味噌をお持ち帰りいただけます。
作った味噌はご自宅でじっくりと寝かしていただき、3か月後から食べていただけます。
寝かせる期間の長さによって味が変化していく味噌。
好みの寝かし具合にできるのも、手作りならではの楽しみです。

安心の材料を使って、味噌作りに最も適した時期にこだわりの味噌を作りましょう♪

【使用原料】
・無農薬大豆
・無農薬米麹
・天日塩
・牟岐の名水

※天候によりプログラムの内容や場所が変更になる場合があります。予めご了承ください。

♢むぎ青空プロジェクトについて♢
徳島県南をフィールドに、地域に根差した自然体験ツアーを企画・運営しています。
築150年以上の古民家では四季折々の田舎暮らし体験ができます。
0歳児から参加できるプログラムも多数あり、キャンプ体験なども実施しています。
自然体験活動15年以上のスタッフがご案内いたします。

• 催行曜日: 毎日
• 所要時間: 2時間